Zelfgemaakte erwtensoep

Nu het weer wat kouder wordt en je goed in beweging blijft, kun je wel een opkikker gebruiken. Daarom hebben we deze keer een recept voor echte zelfgemaakte erwtensoep voor je. Een snertsoep… 😉

Heel veel plezier bij het bereiden en geniet er van!
Team Fit4lady


Wat heb je nodig?

  • 500 gram spliterwten
  • 2 preien
  • 1/2 knolselderij
  • 2 wortels (220 gram)
  • 1 grote ui, of 2 kleine
  • 1/2 eetlepel zout
  • Peper
  • Bosje selderij
  • Voor de garnering: peterselie

 

Hoe maak je het?

  • Was de spliterwten in een zeef onder stromend water.
  • Neem een grote soeppan en breng de spliterwten met 2 liter water aan de kook. Laat 1 uur koken en schep het schuim er met een schuimspaan af.
  • Was de prei goed en haal het buitenste blad eraf. Snijd in dunne ringen. Snipper de ui. Schil de knolselderij en snij ze samen met de wortels in kleine blokjes.
  • Voeg na het koken van de erwten de prei, ui, knolselderij, wortel, zout en peper naar smaak toe. Roer zo nu en dan door om aanbranden te voorkomen. Als de soep te dik wordt, dan voeg je wat extra water toe.
  • Snijd het selderijblad klein en voeg toe. De soep heeft nu 2 uur gekookt en zal redelijk vloeibaar zijn. Na afkoelen en een nachtje in de koelkast of andere koele ruimte is je erwtensoep precies dik genoeg geworden.
  • Maak erwtensoep dus altijd een dag van te voren; de volgende dag is de soep precies zoals hij moet zijn!
  • Serveer in een flinke kom met vers gehakte peterselie.

Geniet er van ❤️

Verder lezen

Wij gebruiken cookies om u de beste online ervaring te bieden. Door akkoord te gaan, accepteert u het gebruik van cookies in overeenstemming met ons cookiebeleid.

Privacy Settings saved!
Privacy-instellingen

Wanneer u een website bezoekt, kan deze informatie in uw browser opslaan of ophalen, meestal in de vorm van cookies. Beheer hier uw persoonlijke Cookie Services.

Deze cookies zijn nodig om de website te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld in onze systemen.

Om deze website te gebruiken, gebruiken we de volgende technisch vereiste cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Omwille van de prestaties gebruiken we Cloudflare als een CDN-netwerk. Hiermee wordt een cookie "__cfduid" opgeslagen om beveiligingsinstellingen per client toe te passen. Deze cookie is strikt noodzakelijk voor de beveiligingsfuncties van Cloudflare en kan niet worden uitgeschakeld.
  • __cfduid

We volgen geanonimiseerde gebruikersinformatie om onze website te verbeteren.
  • _ga
  • _gid
  • _gat

We gebruiken Google Tag Manager om geanomiseerd ons verkeer te volgen en om AB te helpen nieuwe functies te testen.

Decline all Services
Accept all Services