Salade met watermeloen, feta en munt

Dit heb je nodig voor 2 personen:
- zakje veldsla of andere volle sla
- 1/4 watermeloen
- stuk Griekse feta, 200 g verpakt
- komkommer
- zout en peper naar smaak
- bosje munt
Zo maak je het:
- Verdeel de veldsla over een grote platte schaal of groot bord
- Snijd de watermeloen in grove stukken, maar niet te groot. Hussel ze door de sla
- Verkruimel de feta boven de watermeloen en verdeel het zoveel mogelijk over de hele schaal
- Snijd een komkommer in de lengte door midden
- Verwijder de zaadlijsten, door met een mes de zaadlijsten in een V-vorm in te snijden of verwijder ze met een lepel
- Snijd de komkommerdelen dan in reepjes
- Verwijder de muntblaadjes van de stelen en scheur ze boven de schaal
- Breng de salade op smaak met zout en peper en evt. een beetje olijfolie of Balsamico dressing
Eet smakelijk!
Je kunt de watermeloen ook vervangen door aardbeien.