Romige preisoep
De virale preisoep uit de hitserie Emily in Paris, seizoen 2, verovert TikTok. En jouw keuken zo meteen ook.
Lekker licht, romig zonder gedoe en gemaakt met slechts een paar ingrediënten. Très chic én Fit4lady-proof.
Ingrediënten (4 kommen)
– 3 preien– 1 middelgrote aardappel voor de binding
– 1 liter groentebouillon
– Scheutje (plantaardige) kookroom light
– Peper
– Olijfolie
“Zo lekker dat je ‘m prei-cies elke week wilt maken.”
Zo maak je de soep
- Snijd de prei in ringen en spoel goed af.
- Bak de prei in een beetje olijfolie tot hij zacht wordt.
- Voeg de aardappelblokjes toe, bouillon erbij en 15 minuten zacht laten koken.
- Pureren tot een gladde soep.
- Scheutje kookroom erdoor, peper erbij.
- Klaar. Minimalisme op z’n Frans.
Waarom deze soep zo geliefd is
Het voelt als comfortfood, maar blijft licht.Veel groente, veel smaak, weinig calorieën.
Ideaal na je 30-minuten circuit of als warme booster op een frisse dag.