Notenbroodjes
Deze broodjes zijn glutenvrij en vol met eiwitten!
Benodigdheden:
- 75 gram amandelmeel
- 50 gram rozijnen
- 70 gram noten (ongebrand, ongezouten)
- 2 el Hüttenkäse
- 20 gram kokosolie, gesmolten (niet warm)
- 3 eieren
- 1 tl bakpoeder
- Zout (snufje)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Hak de noten in kleine stukjes.
- Meng de noten in een kom samen met het amandelmeel, de rozijnen, het bakpoeder en het zout.
- Meng in een andere kom de eieren, Hüttenkäse en kokosolie en mix dit goed.
- Doe het ei-mengsel bij de noten en meng dit weer goed.
- Verdeel dit deeg in gelijke bolletjes en bak ze ongeveer 25 á 30 minuten gaar in de oven.
Eet smakelijk!
