Lekker, gezond en koolhydraatarm Bananenbrood

Koolhydraatarm & Gezond Bananenbrood 🍌

Dit bananenbrood is voedzaam, eiwitrijk en perfect als gezond tussendoortje!

Geniet van een heerlijk voedzaam plakje, perfect als ontbijt of snack! Ook lekker met een klodder magere kwark en wat blauwe bessen of aalbessen.

Dit heb je nodig:

2 rijpe bananen

4 eieren

100 g amandelmeel

50 g kokosmeel

1 tl bakpoeder

1 tl kaneel

1 tl vanille-extract

50 ml (plantaardige) melk

30 g gehakte noten (bijv. walnoten of amandelen)

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.

Prak de bananen en meng deze met de eieren, melk en vanille-extract tot een glad mengsel.

Voeg amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en kaneel toe en meng goed.

Schep de gehakte noten (en eventueel chocolade) erdoor.

Giet het beslag in de cakevorm en bak 40-45 minuten in de oven.

Laat goed afkoelen voordat je het snijdt.

Ga terug

E-mailadres *

Voedzaam en eiwitrijk: Let's go Bananas!