Heerlijke traktatie: Ferrero Rocher
Bereidingstijd: 15 minuten
Hoeveelheid: Voor 25 personen
Een Ferrero Rocher, maar dan in een gezond jasje! Een heerlijke traktatie.
Dit heb je nodig
- 200 gram (verse) dadels
- 150 gram hazelnoten
- 2 eetlepels rauwe cacao
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de hazelnootjes op een bakplaat en bak ze in 5-10 minuten goudbruin.
- Laat even afkoelen en doe ze dan in de blender of staafmixer, waarin je ze grof hakt. Zet 1/3 deel hiervan apart, met zoveel mogelijk grove stukjes.
- Ontpit de (verse) dadels en laat ze 10 minuten weken in een bakje met heet water. Dan worden ze lekker zacht.
- Giet het hete water af en doe de dadels in de blender. Maal nu helemaal fijn tot een glad en smeuïg mengsel. Roer tussendoor de dadels om alles goed fijn te krijgen.
- Doe het mengsel in een kom en voeg 2/3 van de gehakte hazelnootjes en twee flinke eetlepels cacaopoeder toe. Roer tot het helemaal gemengd is.
- Zet het overige 1/3 deel van de gehakte hazelnootjes alvast klaar in een kommetje en daarnaast ook een bord waar je de balletjes die je zo gaat rollen op kunt leggen.
- Rol nu in je handen balletjes van het dadelmengsel. Dit is een lekker plakkerig klusje! Je kunt je handen tussendoor een beetje vochtig maken om het tegen te gaan.
- Rol het balletjes vervolgens door de gehakte hazelnootjes en leg op het bord. Herhaal tot alles op is.
Laat het een paar uur opstijven in de koelkast en dan smullen maar!
Dit recept komt uit het E-Power programma van Kim Visser.
