Courgette spaghetti met avocado en zalm

Voor 2 personenCourgettespaghetti_Avocado_Zalm_E-Power_Fit4lady

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 handjes rucola
  • 1 avocado
  • 4 el plantaardige room
  • Sap van 1/2 limoen
  • 100 gr gerookte zalmfilet
  • Parmezaanse kaas
  • Peper
  • Zout
  • Olie om in te bakken

Keukengerei

  • Spiraalsnijder
  • Wokpan

Bereiding

  1. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
  2. Draai met de spiraalsnijder mooie spaghetti slierten van de courgettes, zorg dat ze niet al te lang zijn! Zet even apart.
  3. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en prak dit fijn.
  4. Meng met de plantaardige room en wat limoensap en breng op smaak met peper, zout en oregano.
  5. Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan.
  6. Pers de knoflook erbij uit en bak even mee.
  7. Voeg courgette toe en bak ongeveer 3 minuten mee. Schep regelmatig om!
  8. Snij de zalmfilet in stukken.
  9. Schenk nu de avocadosaus over de pasta, schep de rucola er door, leg de zalm on top en serveer met wat kaas.

Smullen maar!

GRATIS PROEFLES?

Voor een proefles nemen we ongeveer een uur de tijd. Een reguliere training, als je lid geworden bent, kost je ongeveer 30 minuten. Maar vanwege onze begeleiding en unieke methode is dit half uurtje effectiever besteed dan ooit!

Top