Salade met warm gerookte zalm

zalm salade fit4lady recept

Vette vis is gezond voor het hart vanwege de omega 3 vetzuren. Maar ook de granaatappel en avocado dragen bij aan een gezond hart.


Salade met warm gerookte zalm voor 1 persoon.

Wat heb je nodig voor salade met warmgerookte zalm (ingrediënten).

  • ca. 150 gram warm gerookte zalm
  • 40 gram rucola sla melange
  • ¼ rijpe avocado in blokjes
  • 2 eetlepels granaatappelpitjes
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • paar dunne plakjes komkommer (gehalveerd)
  • Hoe maak je salade met warmgerookte zalm:

Neem een ruim bord en leg hierop de sla, blokjes avocado en plakjes komkommer.

Verdeel hierover de warmgerookte zalm en tot slot de granaatappelpitjes en sesamzaadjes.

Eet je vegetarisch? Vervang dan de dierlijke vetten voor walnoten en/of geroosterde pompoenpitjes  en boontjes of kikkererwten.

Verder lezen

Zelfgemaakte erwtensoep

Echte zelfgemaakte erwtensoep voor je. Een snertsoep… 😉

Heel veel plezier bij het bereiden en geniet er van!
Team Fit4lady


Wat heb je nodig?

  • 500 gram spliterwten
  • 2 preien
  • 1/2 knolselderij
  • 2 wortels (220 gram)
  • 1 grote ui, of 2 kleine
  • 1/2 eetlepel zout
  • Peper
  • Bosje selderij
  • Voor de garnering: peterselie

 

Hoe maak je het?

  • Was de spliterwten in een zeef onder stromend water.
  • Neem een grote soeppan en breng de spliterwten met 2 liter water aan de kook. Laat 1 uur koken en schep het schuim er met een schuimspaan af.
  • Was de prei goed en haal het buitenste blad eraf. Snijd in dunne ringen. Snipper de ui. Schil de knolselderij en snij ze samen met de wortels in kleine blokjes.
  • Voeg na het koken van de erwten de prei, ui, knolselderij, wortel, zout en peper naar smaak toe. Roer zo nu en dan door om aanbranden te voorkomen. Als de soep te dik wordt, dan voeg je wat extra water toe.
  • Snijd het selderijblad klein en voeg toe. De soep heeft nu 2 uur gekookt en zal redelijk vloeibaar zijn. Na afkoelen en een nachtje in de koelkast of andere koele ruimte is je erwtensoep precies dik genoeg geworden.
  • Maak erwtensoep dus altijd een dag van te voren; de volgende dag is de soep precies zoals hij moet zijn!
  • Serveer in een flinke kom met vers gehakte peterselie.

Geniet er van ❤️

Verder lezen

Tonijnsalade

Houd jij van vis? Bij een gezonde leefstijl eet je het liefst twee keer per week vis. Tonijn heeft een minder uitgesproken smaak dan andere vissoorten. Ben je dus niet zo’n visliefhebber, dan is dit recept misschien wel heel geschikt voor je. Boordevol omega 3, vitamine A en D.

Heel veel plezier bij het bereiden en geniet er van!
Team Fit4lady



Tonijnsalade

Wat heb je nodig?

  • sla van rucola, bladsla naar keuze
  • tonijn uit blik (halve) op waterbasis
  • rode ui
  • selderij
  • komkommer
  • zongedroogde tomaat
  • olijven
  • kruiden naar keuze (ik koos voor dille en oregano)
  • pittenmix van zonnebloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten
  • parmezaanse strooikaas
  • klein scheutje balsamico

 

Hoe maak je het?

  • Was de sla en laat het uitlekken.
  • Laat het water uit de tonijn lekken en maak met een vork wat los.
  • Snijd de ui fijn. Snijd de selderij in reepjes, de komkommer in plakjes en halveer de olijven.
  • Voeg alles toe aan de uitgelekte sla. Voeg dan ook de zongedroogde tomaat toe in stukjes en voeg naar smaak de kruiden en pitten toe.
  • Schenk een scheutje balsamico azijn over de salade en mix het. Strooi voor het serveren de Parmezaanse kaas over de salade.
  • Wil je calorieën besparen? kies dan voor tonijn en olijven op waterbasis en de gedoogde variant zongedroogde tomaat ipv alles in de olie.
  • Kun je nog wel wat eiwitten extra gebruiken voeg je wat Hüttenkase toe en een gekookt ei.

Veel plezier en Bon Appetit!

Verder lezen

Sportdrank

Deze zelfgemaakte sportdrank is een gezond alternatief voor de vele sportdranken die vaak vol zitten met suikers en allerlei andere kunstmatige toevoegingen. Die suikers zouden de zouten weer moeten aanvullen in het lichaam op een onnatuurlijke, sterk bewerkte manier.

Een goed alternatief voor sportdrank is kokoswater. Dit is van nature tjokvol elektrolyten en bevat meer kalium dan reguliere sportdrankjes. Verder is het een natuurlijke bron van natrium, zodat je geen gebruik hoeft te maken van bewerkt zout. Voeg een eetlepel versgeperst citroensap toe aan je glas kokoswater en je bent klaar!

Als je kokoswater koopt uit een pak, let dan op de ingrediënten. Het liefst uiteraard zo puur en onbewerkt mogelijk. Het beste is om een kokosnoot te kopen en het water op te vangen, maar dit kan wat arbeidsintensief zijn.

Of je maakt het heel eenvoudig met ingrediënten uit je keukenkastje

Heel veel plezier bij het bereiden en geniet er van!
Team Fit4lady



Sportdrankje

Wat heb je nodig?

  • 1 liter water /kruidenthee/groene thee
  • ⅛ – ¼ tl Keltisch of Himalaya zout
      (kies dit soort zout vanwege de vele spoorelementen die het bevat)
  • 50 ml zelf geperst vruchtensap naar keuze zoals citroen, sinaasappel.

 

Hoe maak je het?

  • Maak de thee, en laat dit afkoelen totdat het handwarm is.
  • Voeg het zout en het sap toe en roer goed door.
  • Laat je nieuwe drankje verder afkoelen en bewaar het in de koelkast.

Veel plezier en Bon Appetit!

Verder lezen

Feestelijke recepten

Heb je zin in een paar feestelijke recepten? We hebben hier een aantal feestelijke recepten voor je op een rijtje gezet die je in je gezonde leefstijl houden.

Heel veel plezier bij het bereiden en geniet er van!
Team Fit4lady


amuse kip pistache
Amuse van (kip), avocado en pistache

Serveer deze amuse in een eierdopje of een amuse lepel een klein glaasje kan natuulijk ook

Wat heb je nodig?
• 50 gram gerookte kipfilet (mag ook vega)
• Halve avocado
• 1 eetlepel magere kwark
• handje gepelde pistachenootjes
• 1 kneep citroensap
• Peper/zout

 

Hoe maak je het?

  • Maal de pistache nootjes fijn.
  • Snijd de kipfilet in kleine reepjes en de avocado in kleine blokjes. Doe dit in een kommetje.
  • Meng het voorzichtig met de pistache nootjes (bewaar een aantal nootjes voor de garnering), de kwark, citroensap, peper en zout.
  • Schep het mengsel in een eierdopje of op de amuselepel strooi er wat nootjes overheen.
  • Serveer dit feestelijk!

Rosbief rolletjes_recept_fit4lady

Rosbief rolletjes

Wat heb je nodig?
• 
4 dunne rosbieflapjes
• 4 wortels (of koop geraspte wortels)
• 1 bosui
• 3 eetlepels gehakte cashewnoten
• 1 tot 3 eetlepels sojasaus Kikoman groene dop
• 2 teentjes knoflook
• kookdraad

 

Hoe maak je het?

  • Rasp de wortels met een grove rasp.
  • Verwarm een eetlepel olie in de koekenpan en bak de wortel met de geperste knoflook om en om voor 1 minuut. Haal het uit de pan en doe het in een kom.
  • Snijd de bosui fijn en hak de cashewnoten fijn en voeg beide toe aan aan het wortel mengsel.
  • Breng dit mengsel nog wat meer op smaak met 1 eetlepel sojasaus.
  • Bestrooi de rosbieflapjes met peper en zout.
  • Verdeel het wortel mengsel over de lapjes en rol ze op en bind ze vast met kookdraad.
  • Verwarm weer een lepel olie in de pan en bak de rolletjes om en om in max 5 minuten goud bruin.
  • Haal ze uit de pan en serveer ze met wat gehakte noten en evt wat sojasaus.

*lekker om te serveren met een groene salade.

 

appelbeignets _ Fit4lady _ gezonderecepten

Gezonde appelbeignets voor oudjaarsavond

Wat heb je nodig?

• 3 appels
• 1 eetl. gemalen kaneel
• 150 gram speltbloem (amandelmeel is ook lekker)
• 1 theelepel met bakpoeder
• 1 kleine banaan
• 1 ei
• 1 mespuntje vanille
• Snuf zout
• 80 ml bruisend water
• kokosolie, om in te bakken

 

Hoe maak je het?

  • Boor de klokhuizen uit de appels en schil de appels. Snijd ze in 4 gelijke plakken.
  • Bestuif de appel plakken in met kaneel.
  • Maak in een ruime kom het beslag van de speltbloem, bakpoeder, geprakte banaan, ei, vanille, snufje zout en het bruisende water. Roer dit stevig door elkaar.
  • Verwarm ondertussen een laagje kokosolie in de koekenpan. Haal de appelplakken een voor een door het beslag en bak ze direct aan beide kanten goudbruin in de pan (max twee tegelijk bakken).
  • Haal ze uit de pan en leg ze op een keukenpapiertje laat het overtollige vet eruit lekken.
  • Bak de appelbeignets op de avond zelf nog even af in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Veel plezier en Bon Appetit!

Verder lezen

Notenbroodjes

Notenbroodjes

Deze broodjes zijn glutenvrij en vol met eiwitten!

Benodigdheden:

  • 75 gram amandelmeel
  • 50 gram rozijnen
  • 70 gram noten (ongebrand, ongezouten)
  • 2 el Hüttenkäse
  • 20 gram kokosolie, gesmolten (niet warm)
  • 3 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • Zout (snufje)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Hak de noten in kleine stukjes.
  3. Meng de noten in een kom samen met het amandelmeel, de rozijnen, het bakpoeder en het zout.
  4. Meng in een andere kom de eieren, Hüttenkäse en kokosolie en mix dit goed.
  5. Doe het ei-mengsel bij de noten en meng dit weer goed.
  6. Verdeel dit deeg in gelijke bolletjes en bak ze ongeveer 25 á 30 minuten gaar in de oven.

Eet smakelijk!

Verder lezen

Chinese kool met gebakken bloemkoolrijst en falafel

Chinese-kool-met-falafel-en-bloemkoolrijst

Falafelballetjes

Een traditioneel Arabisch gerecht

‘Falafel’ komt van het Arabische woord ‘falāfil’: een meervoud van het woord ‘fulful’ wat ‘peper’ betekent. Falafel is een heerlijk pittig vegetarisch gerecht en makkelijk te maken!

Ingrediënten voor 16 balletjes falafel

  • 150 gram gedroogde kikkererwten, of kant en klaar uit een pot (wel even afspoelen)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode peper, zonder zaadjes fijngesneden
  • sap van 1 citroen
  • 1 el boekweit of havermeel
  • 2 lente-uitjes, alleen witte en lichtgroene delen in dunne ringetjes gesneden
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • Himalaya zout
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Was de kikkererwten en laat ze minimaal 16 uur weken in ruim water. (punt 1 en 2 kun je overslaan als je het in pot/blik vorm hebt)
  2. Laat de kikkererwten uitlekken en stop ze in een keukenmachine.
  3. Voeg de knoflook, chilipeper, citroensap, komijn, kurkuma, lente-uitjes, een snuf Himalaya zout en een handje peterselie toe en meng het tot een gladde massa in je keukenmachine.
  4. Roer het boekweit- of havermoutmeel hier doorheen. Als het mengsel nog te nat is voeg dan een extra lepel toe.
  5. Maak met natte handen balletjes: plat en niet te groot.
  6. Laat de falafel een half uurtje opstijven in de koelkast.
  7. Bak de falafel in een koekenpan met wat olijfolie tot dat ze goudbruin zijn.
  8. Serveer je homemade falafel met een salade van tomaat, avocado en sla.

Chinese kool met bloemkoolrijst en falafel

Je kunt de falafel ook als balletjes gebruiken bij geroerbakte Chinese kool met gebakken bloemkoolrijst. (foto)Chinese kool met falafel en bloemkoolrijst

Benodigdheden

  • 1 Chinese kool, fijngesneden
  • 3 eieren
  • Falafel, zelfgemaakt
  • Olijfolie
  • 1 tl Kurkuma
  • 2 tl kerrie
  • 1 tl Djinten (komijnpoeder)
  • 0,5 tl Sambal
  • Soyasaus (Kikkoman)
  • Bloemkoolrijst, zakje
  • Olijfolie
  • Kerrie
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de olie.
  2. Roerbak de Chinese kool.
  3. Voeg de kruiden, sambal en Soya toe.
  4. Voeg al roerend de geklutste eieren toe. Blijf roeren tot dit gestold is.
  5. Roerbak de bloemkoolrijst in een aparte pan in olie.
  6. Voeg de kruiden toe aan de bloemkoolrijst.

(Serveer)tips

  • Serveer op een plat bord de bloemkoolrijst, de gebakken chinese kool en de Falafel.
  • Pas de hoeveelheid kruiden naar smaak aan.
  • Een keertje makkelijk? Koop kant en klare falafel.

Eet smakelijk!

Verder lezen

Courgette met Pesto en scampi

Courgette-met-pesto-en-scampi_E-power_Fit4lady

Dit is een fantastisch makkelijk recept met zelfgemaakte pesto van verse basilicum.

BenodigdhedenCourgette met pesto en scampi_E-power_Fit4lady

  • 2 courgettes
  • 2 bosjes verse basilicum
  • 15 zongedroogde tomaten (in olie)
  • 4 el. olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 scampi (ongeveer), gepeld en rauw
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  1. Verwarm de olie in de pan
  2. Snijd de courgette in plakjes en bak en smoor in ongeveer 15 minuten (gaar)
  3. Maak ondertussen de pesto
    1. Doe de basilicum, knoflook en de tomaatjes in een blender
    2. Meng alles, in de blender, tot een pesto
    3. Maak het smeuïg met een scheut olijfolie
  4. Voeg de pesto bij de gare courgette
  5. Schep voorzichtig om
  6. Breng op smaak met zout en peper
  7. Leg de scampi bovenop de courgette
  8. Verwarm ongeveer 10 minuten tot de scampi mooi roze zijn (gaar)

Eet smakelijk met verse kruiden!

Inspiratie

  • Je kunt de pesto ook bij tapas gebruiken
  • Serveer met wat zilvervliesrijst of bloemkoolrijst (gebakken in wat olie)
Verder lezen

Glutenvrij brood

Glutenvrij-brood_E-Power_Fit4lady

Dit recept is voor ongeveer 10 plakken glutenvrij brood.Glutenvrij brood_E-Power_Fit4lady

Benodigheden

  • 5 eieren
  • ½ el citroensap
  • 60 ml gesmolten kokosolie
  • 50 gr havermeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 1 tl baksoda
  • 1 snuf zout
  • 3 eetlepels pompoenpitten + extra voor eroverheen
  • 3 eetlepels zonnebloempitten+ extra voor eroverheen

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng de eieren, citroensap en de afgekoelde gesmolten kokosolie in een kom.
  3. Roer in een ander kom de rest van de ingrediënten door elkaar en meng het vervolgens met het eimengsel.
  4. Doe het beslag in een beklede bakvorm en bekleed het met wat zaden en pitten.
  5. Bak het brood in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Check even met een satéprikker of het brood gaar is door deze in het brood te steken.

Eet smakelijk!

Verder lezen

Kwarktaart met aardbeien en kokos

Kwarktaart-met-aardbeien-en-kokos_E-Power_Fit4lady

BenodigdhedenKwarktaart met aardbeien en kokos_E-Power_Fit4lady

Voor de bodem

  • 60 gram amandelmeel
  • 20 gram kokosolie, extra virgine
  • 3 el honing
  • 50 gram hazelnoten, grof gemalen (blender)
  • 100 gram Medjoul dadels, ontpit
  • 1 tl kaneel

Voor de vulling

  • 2 gram agar agar (bindmiddel)
  • 200 gram magere kwark
  • 200 gram aardbeien + extra voor garnering
  • 100 gram blauwe bessen + extra voor garnering
  • 2 el gemalen kokos
  • 3 el honing
  • 1 handje frambozen
  • 1 takje rode bessen

Bereiding

Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden. Bekleed de bakvorm (Ø 24 cm) met bakpapier.
  2. Meng de ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine tot een stevig geheel. Doe dit in de bakvorm en druk dit stevig aan.
  3. Bak de bodem 20 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.

Vulling

  1. Doe de kwark, aardbeien, blauwe bessen, kokos en honing in de blender en mix het geheel glad. Verwarm dit mengsel in een pannetje .
  2. Strooi beetje bij beetje de agar agar door het kwarkmengsel en blijf roeren! (anders krijg je klonten).
  3. Maak goed warm maar laat de kwark niet koken (de agar agar wordt namelijk pas actief als het boven de 40 graden is opgewarmd en stolt bij afkoelen).
  4. Haal de mix van het vuur en blijf nog even goed doorroeren.
  5. Wordt de mix wat dikker dan giet je het op de afgekoelde taartbodem.
  6. Zet de taart voor minimaal 2 uur, liefst een nacht, in de koelkast tot de vulling mooi stijf geworden is.
  7. Versier met aardbeien, blauwe bessen, frambozen, aalbessen.

Smullen maar!

Verder lezen
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Wij gebruiken cookies om u de beste online ervaring te bieden. Door akkoord te gaan, accepteert u het gebruik van cookies in overeenstemming met ons cookiebeleid.

Privacy Settings saved!
Privacy-instellingen

Wanneer u een website bezoekt, kan deze informatie in uw browser opslaan of ophalen, meestal in de vorm van cookies. Beheer hier uw persoonlijke Cookie Services.

Deze cookies zijn nodig om de website te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld in onze systemen.

Om deze website te gebruiken, gebruiken we de volgende technisch vereiste cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Omwille van de prestaties gebruiken we Cloudflare als een CDN-netwerk. Hiermee wordt een cookie "__cfduid" opgeslagen om beveiligingsinstellingen per client toe te passen. Deze cookie is strikt noodzakelijk voor de beveiligingsfuncties van Cloudflare en kan niet worden uitgeschakeld.
  • __cfduid

We volgen geanonimiseerde gebruikersinformatie om onze website te verbeteren.
  • _ga
  • _gid
  • _gat

We gebruiken Google Tag Manager om geanomiseerd ons verkeer te volgen en om AB te helpen nieuwe functies te testen.

Decline all Services
Accept all Services